Pepinos coreanos, o lanche mais delicioso para o inverno
Para o inverno eu definitivamente tento fazer mais vários petiscos interessantes. Pepino em coreano, talvez a salada mais procurada da nossa família. A receita deste glorioso lanche de legumes foi compartilhada comigo por um novo vizinho, que morou na Coréia por muitos anos e fala com prazer da culinária oriental. Salad acaba por ser o mais delicioso de tudo o que tentei e, mais importante, fecha sem esterilização.
Para criar esses pepinos salgados, selecione frutas frescas, de preferência de tamanho pequeno, com espinhos afiados. Um grande número de rasgos, cebolas malignas, cenouras em combinação com alho e especiarias conferem à salada um sabor único.
Qualquer prato acompanhado por uma salada deliciosa será delicioso. E, dado o foco da culinária coreana em uma dieta saudável, recomenda-se servir uma tal salada a pratos gordurosos e fritos de legumes, carne e peixe para queimar gordura rapidamente.
Legumes antes de usar devem ser cuidadosamente lavados em água corrente, vegetais de raiz esfregar com uma esponja. Frutos danificados adiam sem arrependimento. Seguindo as recomendações, você pode ter certeza de que tudo dará certo para você.
Ingredientes:
- pepinos jovens - 3 quilogramas;
- sal grosso - 100 gramas;
- pimenta amarga - a gosto;
- cenoura - 500 gramas;
- açúcar granulado - 180 gramas;
- cebola - 500 gramas;
- alho - 2 cabeças grandes;
- óleo vegetal refinado - 100 mililitros;
- Coentro - ½ colher de chá;
- 9% de vinagre de mesa - 100 mililitros.
Como cozinhar os mais deliciosos pepinos em coreano
Lave cuidadosamente as variedades de capim recém-colhidas. Os pepinos jovens não precisam ser limpos. Corte apenas as caudas de ambos os lados. Se você tiver amostras mais antigas, é melhor remover a pele com uma camada fina e verificar a presença de sementes grandes. Eles terão que cortar. Em seguida, corte os frutos dos troncos, grandes palhas.
Cenouras descascadas e preparadas cortam um ralador de pratos coreanos. O flutuador habitual não pode dar essa forma, e é graças a ele que os chips de laranja têm uma aparência bonita e não se espalham durante o tratamento térmico.
Descasque o alho e esprema através do espremedor de alho. Cebolas cortadas em anéis finos, grandes - divida ao meio ou em quatro e pique finamente.
Retire as sementes da pimenta, em seguida, dividir a vagem ao meio, lave e pique finamente. Se você quiser fazer o lanche menos acentuado, adicione uma fatia da vagem. Coloque os legumes preparados em um recipiente.
Adicione açúcar e sal. Adicione o coentro, alho.
Em seguida, despeje o azeite e o vinagre.
Mexa tudo com uma colher. Cubra o recipiente com uma tampa ou filme e deixe por 3 horas. Legumes vai fazer suco e marinar enriquecido.
Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe por 10 minutos e conte o tempo após a fervura. Prepare a embalagem necessária. Esterilize os bancos. Espalhe salada quente e cortiça.
Verifique o aperto e aqueça os frascos. Depois de um dia, selecione um lugar na prateleira em uma despensa fria. Bon appetit e saúde para você!
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