30 melhores variedades de tomates para salga e enlatamento

O segredo de preparações caseiras deliciosas está na escolha certa da variedade vegetal. Jardineiros experientes sempre alocam em seu terreno um local para o plantio de tomates destinados especificamente ao enlatamento. O mercado oferece dezenas de variedades diferentes, novos produtos e tomates, criados no passado distante. Fazer a escolha certa ajudará a seleção das melhores variedades com uma descrição e fotos.

Tomates Caseiros

Dependendo da região, as condições meteorológicas durante o período de verão são muito diferentes. A orientação ao escolher tomates é necessária tendo em conta as áreas específicas do clima. A cultura adaptada será menos doente, e os vegetais amadurecerão no devido tempo e terão gosto de corresponder às características declaradas.

Tomates para a Sibéria

A Sibéria é uma zona de agricultura insustentável. Há alguns anos, era quase impossível cultivar tomates termofílicos para os residentes de verão da Sibéria. Nas últimas décadas criadores criaram muitas variedadesresistente a condições climáticas adversas. Entre eles estão os mais adequados para conservação:

• Turbojato

Variedade super precoce e confiável. O retorno da colheita ocorre em pouco tempo, o que é muito apreciado pelas recepcionistas. Frutas que pesam 50-60 gramas, a forma é redonda, a polpa é densa com sementes. O sabor é doce e azedo. A peculiaridade da variedade é que os arbustos formam tomates do mesmo tamanho. As plantas não têm medo de phytophtoras, gotas de temperatura, pouco exigentes para aquecer e cuidar. Dos inconvenientes - os tomates não mentem de todo. Portanto, o fruto coletado deve ser processado dentro de três dias. O turbojato é uma boa opção para blanks tratados termicamente.

• Olho de boi

Uma variedade de "cereja", criados especificamente para os produtores de vegetais da Sibéria. Pequenos tomates doces são salgados no ramo e a granel. Muitas vezes as donas de casa salgam “Bull's Eye” em um dueto com tomates comuns. Os arbustos altos dão frutos até a geada. Das deficiências, jardineiros apontam: exigindo umidade e rachaduras regulares. Na Sibéria, é possível crescer apenas em condições de estufa.

• Mustang escarlate

Tomates escarlates do Mustang parecem pimentas. Legumes de uma forma tão incomum ficam bem em latas. A estrutura densa da polpa e da pele mantém sua aparência e forma originais após o tratamento térmico. Frutas são derramadas pesando 200-220 gramas. Imunidade a doenças, colheita abundante, frutas saborosas e perfumadas - todos esses são os valores de uma variedade.

• Pimenta Minusinsk

Adequado para crescer no sul da Sibéria. Apesar da raridade, os jardineiros estão procurando uma oportunidade para encontrar as sementes desta seleção popular de tomate. Frutas brilhantes da forma em forma de pimenta são derramadas para 100-120 gramas. A polpa é um açúcar muito denso. Em salmoura, os vegetais não perdem suas propriedades. Raça especialmente para as condições da Sibéria, a variedade não tem medo de um verão frio e úmido. O período de amadurecimento é médio cedo, mas tem tempo para amadurecer no mato. Exigindo na fertilidade do solo.

• Barnaul Canning

Variedade de maturação precoce de pequeno porte. Os arbustos são compactos, até 45 cm de altura. Os tomates são arredondados, com um bico. A superfície é brilhante, cor vermelho-laranja. Vantagens - não enteado, doce, estrutura elástica de vegetais, despretensioso para cuidar, maduro precoce. Contras: rendimento médio (não superior a 6 kg por 1 m2).

• Sanka

Grave em termos de grau de maturação.Maturidade removível após 80-85 dias da germinação. Permite-se crescer pelo caminho sem sementes. Frutas da forma arredondada correta, sem mancha em uma haste de fruto. A polpa é densa, praticamente sem espaço de câmara e sementes. É muito comum na Sibéria por causa da massa de vantagens: resistência ao mau tempo, amadurecimento uniforme, arbustos determinantes não exigem uma liga e pasynkovaniya, bom gosto.

• Lisa F1

Tipo de tomate cereja. A altura dos arbustos não excede um metro. Das vantagens observadas está a taxa de maturação de 90 dias, resistência a doenças, resistência a orvalho frio da manhã. Os frutos são em forma de ovos de codorna, pequenos por 10-15 gramas. Cor laranja rica madura. Bom em salga simples e em aliança com outros vegetais. A desvantagem é que os vegetais estragam rapidamente.

Variedades para os Urais

Seleção variedades de tomates para os residentes de verão dos Urais momento especialmente crucial. O verão muitas vezes chega aos Urais com um atraso, não se entrega ao calor e não fica muito tempo. Portanto, variedades para terrenos abertos devem ser selecionadas com um curto período de maturação e com boa resistência a baixas temperaturas. Variedades termofílicas são permitidas para estufas que amadurecem em 120-140 dias. Os seguintes tomates são os mais populares entre os produtores de vegetais:

• Charuto havanese

Legumes semelhantes em forma a um charuto são de cor vermelha. A polpa é sem câmara, quase desprovida de sementes. Tomates com tais características vão rolando de uma maneira fria e quente. Frutas formam a mesma forma. O peso médio é de 100-130 gramas. O comprimento é de 14 a 16 cm, e as características biológicas são arbustos altos do tipo lianovídeo, com um grande número de enteados. Vantagens - frutificação a longo prazo, boa qualidade de manutenção. Contras - é necessário formar um arbusto.

• Junho

O grau trazendo uma boa colheita e não gerando problemas. Mesmo em condições difíceis Ural não sofre de requeima. Os arbustos em miniatura não precisam remover os entalhes. Amadurece um dos primeiros. As frutas são redondas, pesando 40-50 gramas, a carne é densa. O sabor é agradável, doce com uma ligeira acidez. Com o método quente de salgar a pele não racha. Os frutos amadurecem no mato ao mesmo tempo em 85-90 dias da germinação.

• Força mortal

Resistente às surpresas da natureza, variedade krasnoplodny. A remoção de brotações laterais não é necessária, mas ao realizar este procedimento, o rendimento excede 5 kg por bush. Tomates pequenos, pesando 100-120 gramas. Mais adequado para salgar em pratos grandes. Os tomates doces com sabor de açúcar são saborosos e suculentos de acordo com qualquer receita. Variedade despretensiosa cresce em todas as condições. O cuidado é mínimo. Desvantagens não são marcadas.

• Eliseu

O amadurecimento antecipado permite que você colha uma boa colheita antes do início do tempo frio. Os tomates são formados aproximadamente a mesma massa de 60-65 gramas. A forma é alongada, cilíndrica. Cor laranja brilhante. A polpa é espessa, a pele é espessa.

As altas qualidades de decapagem. Frutificação estável, não depende do tempo. Tipo determinista de arbustos. Não propenso a deixar cair flores e ovários.

• Cascata

Plantas de baixo crescimento formam uma escova complexa de 6-8 tomates. Pronto para coletar em 100-110 dias. As frutas são redondas, em forma de maçãs. Nos tomates de pincel de tamanhos diferentes, quanto mais longe do caule, menor. O peso médio é de 100 gramas. O sabor é simples, doce e azedo. O conteúdo de suco na polpa é mínimo. Variedade fiável com boa imunidade à doença.

• A explosão

Tomate para crescer no jardim aberto. Arbustos determinantes, não mais que 60 cm de altura Os frutos são redondos, o peso médio de um vegetal é de 100 gramas. As características do sabor são altas. A maturação é precoce e simultânea. Antes da propagação de doenças fúngicas dá toda a cultura. Não tem medo de mudanças bruscas e repentinas de temperatura. Uma boa opção para salga e marinada.

• Yamal

Variedade ultra-precoce testada ao longo do tempo (80-85 dias). Mesmo nos Urais, é possível crescer de maneira sem sementes. Buchas de 25 a 30 cm de altura, não requerem remoção de brotos e fixação ao suporte. Resistente a baixas temperaturas e alta umidade. Frutas são redondas, com uma superfície lisa. A cor dos vegetais maduros é vermelha. O peso médio de um tomate é de 70 a 100 gramas. Na conservação, mantém bem a sua forma, a pele não está coberta de fissuras.

Tomates para a região de Moscou

Na região de Moscou, bem como em toda a faixa do meio, o clima na temporada de verão é imprevisível. Jardineiros experientes plantaram várias variedades de tomates com características diferentes. Assim, a probabilidade de obter uma colheita aumenta várias vezes. Mas existem variedades confiáveis ​​que podem dar frutos, independentemente do tempo:

• Boni MM

Arbustos de baixa variedade trazem colheita em 80 dias. Tomates de sabor tradicional ganham uma massa de 50-60 gramas. A pele densa não explode durante o processamento. Tomates salgados de cor vermelha brilhante e do mesmo tamanho será um bom lanche de inverno. As vantagens da variedade: amadurecimento simultâneo, cuidados despretensioso, alto rendimento, resistente a doenças. Desvantagens do MM Boney não está marcado.

• Pés de banana

Variedade com um nome exótico e frutas incomuns. Tomates maduros são de cor dourada e lembram bananas em forma. Na conservação, essas frutas parecem muito originais. A pele e a carne de uma estrutura densa não se arrastam durante o processamento. As notas cítricas são preservadas quando salgadas. Este tratamento pode surpreender os convidados. Até um principiante pode crescer “exótico”. Ela cresce tanto na estufa quanto no campo aberto. Resistente a doenças e baixas temperaturas. A qualidade é boa.

• Caspar F1

Dos frutos elásticos e carnudos de Caspar, são obtidos excelentes picles. Tomates com peso médio de 100-120 gramas parecem pimentas em miniatura e se encaixam bem em bancos. Os arbustos baixos não são propensos à formação de espinhos. Cuidar da cultura requer um mínimo. A resistência à doença é alta.

• Amarelo uma gota

Boa variedade para decapagem. Pequenas frutas amarelas brilhantes em forma de lâmpadas parecem boas em bancos. Pois originalidade pode ser combinada com tomates cereja vermelhos. Gosto é doce, doce, mais sobremesa do que vegetal. Plantas atingem dois metros de altura. Entre as deficiências: não tolera a seca, é suscetível à requeima.

• Apple Russia

Krasnoplodny, variedade determinante. As frutas são pequenas, muitas vezes do mesmo tamanho no pincel. O peso médio de um tomate é de 70 a 80 gramas. Segundo as avaliações, o sabor é muito doce, perfumado. Estrutura densa e amadurecimento ao mesmo tempo são qualidades necessárias para espaços em branco. Em condições de casa de vegetação, o rendimento é alto, sem abrigo - médio. Resistente à queima tardia e baixas temperaturas.

• Conserva de delicadeza

Tomate despretensioso para crescer sem abrigo. Apreciado por arbustos compactos, alta fertilidade, resistência ao orvalho da manhã fria. Frutos de forma alongada, semelhante a um cilindro, pesando 100-120 gramas. A carne é oleosa, densa, praticamente sem vazios. A pele é fina, mas durável. Quando salgar nunca crack.

• Delicadeza de Moscou

Grau com alto teor de sólidos. Na marinada, os tomates não rastejam e a pele não explode. As plantas trazem uma boa colheita (6 kg por 1m2) e não exigem muita atenção. Arbustos com um metro de altura. O mascaramento é obrigatório, mas moderado. Muito resistente a noites frias e orvalho da manhã.

• Maravilha do mundo

Arbustos altos para cultivo em estufas.As frutas são como pequenos limões - forma oval com um bico, cor amarela brilhante. O gosto dos provadores merece 5 pontos. A carne é elástica, doce. Adequado para decapagem de componente único e em combinação com tomates vermelhos. Não tem medo de phytophtora. Certifique-se de realizar beliscar, amarre até o suporte. Alimentações exigentes.

• Auria

Plantas de tipo ilimitado de crescimento, portanto, crescer uma variedade melhor na estufa. Requer um bom atendimento. Responsivo à alimentação. Com a agrotecnologia certa, a colheita é de mais de 6 kg de um arbusto. Frutos de uma forma excepcional - muito longo (12-14 cm) cilindros. A carne é suave, então os legumes mantêm sua forma bem em branco. Das desvantagens - requer a prevenção de doenças fúngicas.

Variedades para o sul da Rússia

• Elfo

Arbustos indeterminados em altura atingem 2,5 metros. Frutas são de cor rosa saturada, denso, praticamente sem sementes, pesando 25-30 gramas, sabor doce. Tomates em forma de dedo ficam ótimos em latas. A estrutura densa é preservada após o tratamento térmico. Frutificação mais de 4 meses. A produtividade é alta. Os jardineiros notam que dois arbustos são suficientes para cozinhar suprimentos de inverno para uma família de três pessoas. Das deficiências - caloroso, medo de phytophtoras, podridão apical.

• Maestro

Um tomate de pulso com tomates ovais com nervuras, com um peso médio de 80-90 gramas. Segundo as análises, a estrutura da polpa é super densa. O sabor é doce e aromático. Na conservação, as frutas ficam lindas e conservam sua forma sem rachar. A variedade não tem medo da seca e das altas temperaturas. As frutas são bem transportadas e mentem.

• Asterix F1

Média precoce, variedade determinante. Os frutos da cor vermelho-viva e o tamanho pequeno (60-70 gramas) sentam-se firmemente em uma jarra ao salgar. As vantagens da variedade são: forte imunidade a doenças fúngicas e virais, resistência à seca, alto rendimento (10 kg por 1m2), mantém o ovário a temperaturas anormalmente altas. altas qualidades de decapagem - não se espalhe, a pele não fica coberta de rachaduras.

• Pietra Rossa F1

Tomate de baixo crescimento para terreno aberto sem falhas. Popular na região do Cáucaso do Norte para a combinação das seguintes qualidades - médio-precoce, de alto rendimento, não tem medo do sol escaldante, resistente à doença, dá a colheita ao mesmo tempo. Frutas são redondas em forma, pesando 90-100 gramas, com pele grossa. O teor de matéria seca é alto, por isso mantém sua forma na salga.

• Donskoy F1

Híbrido com boas qualidades de decapagem. Frutas de tamanho médio de 90-100 gramas firmemente assentadas em um recipiente para preservação. A cor dos frutos maduros é tradicional - vermelha. Pele e polpa de estrutura densa. As plantas são adaptadas para situações estressantes no sul - durante o calor e a seca. Os arbustos de baixo crescimento que não requerem estacamento não causarão muitos problemas.

• Amiko F1

Variedade híbrida madura precoce para conservas de frutas inteiras. Tomates pequenos, pesando 65-70 gramas, passam facilmente para o frasco como um todo. Forma vegetal - oval, nervurada, cor vermelho-laranja. Das vantagens: é bem polinizado mesmo em temperaturas acima de 30 graus, resistentes à seca, altos rendimentos. Desvantagens: imunidade média a doenças virais e fúngicas, prevenção necessária.

• Data amarela

Tipo semi-determinante variedade Melkoplodny. Nas regiões do sul cresce bem sem abrigo. Capaz de tolerar até mesmo geadas curtas. Tomates totalmente maduros adquirem um tom profundo e ensolarado. Forma oval com um bico pequeno. O peso médio de 10-12 gramas. A carne é açúcar, leve e doce. A pele é espessa, mas não dura. Uma boa opção para prato de vegetais. Desvantagens - exigindo irrigação e fertilidade do solo.

Escolhendo variedade de decapagem Tomate precisa navegar não só a aparência da fruta, mas também outras características. Legumes para preservação devem ter uma grande proporção de matéria seca e pele densa. Apenas neste caso, eles mantêm sua forma e integridade nos espaços em branco feitos em casa.